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Entretenimento Árabe

Homus

Sugestão do restaurante Baruk

27/01/2021 14h32
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Por: Redação Fonte: Terra
Foto: Daniela Meira / Divulgação
Foto: Daniela Meira / Divulgação

Esta pasta árabe de grão-de-bico é a receita certa para começar uma refeição de maneira saudável e saborosa. Ela também pode ser usada de maneiras diferentes, como acompanhamento de aves e peixes. Fica deliciosa sobre fatias de berinjela assada.

Ingredientes

160 g de grão de bico

125 g de tahine

1 dente de alho

1 colher (de sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque o grão de bico de molho na água durante uma noite. No dia seguinte, cozinhe por aproximadamente 45 minutos e escorra.

Misture uma xícara de chá de água ao grão de bico e bata no liquidificador. Reserve.

Amasse o alho com uma pitada de sal, até virar uma pasta. No liquidificador, junte a pasta de alho, o tahine e o grão de bico até que se forme um creme liso. Sirva com pão sírio.

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